说起成龙、洪金宝的名号，绝对算得上是家喻户晓。师出同门的两人，在香港动作影坛都曾留下令人瞩目的成绩。然而从于占元门下走出的知名影星，并非只有这两位。成龙、洪金宝的大师姐于素秋，在早年的香港影坛也是名噪一时，她不但能胜任功夫片的打斗，还能担纲文艺片的柔情，女扮男装的反串更是信手拈来，完全是不输梅艳芳的“百变女星”。
于素秋，1930年出生于北京，她的父亲就是京剧名伶于占元。于素秋八岁就开始学习刀马旦，九岁就登台演出。之后因为于占元到香港创办“中国戏剧研究学院”，于素秋也来到了香港。在香港，于占元和于素秋两父女的京剧受到了观众的喜爱，而于素秋也与当时著名的粤剧演员余丽珍、凤凰女、邓碧云、吴君丽、南红、林凤、罗艳卿并称“八牡丹”。
不仅在戏曲舞台上备受好评，在早期的香港影坛，于素秋也有不少精彩的表演。1949年吴文超执导了动作电影《双枪女侠》，于素秋受邀出演了片中的女一号“白珊瑚”。在这个中国版西部片里，于素秋矫健的身手受到了许多电影导演的青睐。
1950年，王晶的父亲王天林拍摄武侠电影《女三剑侠》，于素秋再次在片中出演。在1950年版的《火烧红莲寺》中，于素秋还饰演了“甘联珠”的角色。于素秋出演最多的就是武侠电影了，而其中最为知名的莫过于他与曹达华合作的《如来神掌》系列，该片可谓是早期香港电影的经典之作。
虽然出演了不少武侠片，但于素秋的银幕形象却并非只有“侠女”一种。1957年，李翰祥执导文艺片《黄花闺女》，于素秋 在片中饰演了女二号“春五娘”，备受观众好评。而1960年，她与林黛、雷震合作了易文执导的文艺片《温柔乡》。在言情片中的表现，让许多影迷对于素秋赞叹有加。
不仅可文可武，于素秋在银幕之上的反串角色也备受好评。在1961年的《白门楼斩吕布》中，于素秋首次反串了“吕布”的角色。而在1962年的《马骝精出世》和《文武状元争彩凤》中，于素秋再次进行了反串表演。在银幕之上的于素秋戏路宽广，能演女侠也能演反派，能跳跃翻打也能楚楚动人，可谓是完全不输梅艳芳的“百变女星”。
虽然在电影银幕上也曾辉煌一时，但在1966年于素秋与麦炳荣结婚后，便开始淡出影坛。随后，于素秋与丈夫一起移居美国，彻底告别了电影银幕。2009年，洪金宝、成龙、元彪元华等人为“七小福”成立50周年举办晚会，于素秋还特地从美国赶回香港出席。
今年5月份，于素秋因肺炎安详离世，享年87岁。如今的银幕之上虽然不会再有于素秋的身影，但她曾在影坛之上留下的精彩作品，至今让人缅怀不已。